瑞秋猪诞生于1986年8月17日，是美国雕塑家乔治亚·盖博根据1985年Island县展览会的冠军猪(重达750磅，名为瑞秋“Rachel”)制作的铸铜雕塑。在喧闹繁杂的街区市场，人们从嵌入地面并刻有文字的猪蹄印寻觅到瑞秋猪的身影。

　　这个作品一经诞生即成为最受西雅图市民欢迎的公共艺术品之一，并形成了新的城市文化传统。每年以瑞秋猪的生日为契机，城市都会举行各种庆典活动，逐渐成为社区居民的文化节日。瑞秋猪还拉动了当地的旅游，以它为原型制作的各种纪念品深受大众和旅游者的喜爱。艺术家还在雕塑上设计了一个投币孔，用娱乐参与的方式募集资金，基金会每年通过瑞秋猪筹集6000至9000美元，为市场所在社区的近1万名低收入居民提供帮助。在一个小小铜像上将公益、装饰、文化元素完美结合。